ชื่อวิทยาศาสตร์ : Averrhoa carambola L.
วงศ์ OXALIDACEAE
ชื่ออื่น ๆ สะบือ

ลักษณะทั่วไป
ลำต้น เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก สูงได้ถึง 10 ม. เปลือกต้นสีน้ำตาลเข้ม แตกกิ่งก้านสาขามากเป็นพุ่มแน่น
ใบ ประกอบแบบขนนกปลายคี่ เรียงสลับ ใบย่อยรูปไข่ป้อมเกือบกลม ปลายใบแหลม โคนใบมน จำนวน 7-11 ใบ ขอบใบเรียบ ผิวใบเรียบเป็นมัน ด้านบนสีเขียวอมเหลือง ด้านล่างสีอ่อน ก้านใบย่อยสั้นประมาณ 1-3 มม. สีชมพู
ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบใกล้ปลายยอด ดอกห้อยลง ก้านดอกและดอกตูมสีชมพูหรือแดง กลีบเลี้ยง 5 กลีบ กลีบดอก 5 กลีบ มีลายสีม่วงเข้ม ดอกบานเต็มที่ กว้างประมาณ 0.5 ซม. มีสีม่วงอมชมพูจนถึงซีดขาว
ผล หยักเป็นร่องลึกตามยาวเป็นสัน 5 พู ผิวบางเรียบ ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกมีสีเหลือง เนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ รสเปรี้ยว เฝื่อนเล็กน้อย หรือบางพันธุ์มีรสหวาน
เมล็ด ภายในมีเมล็ดรูปรีแบน สีน้ำตาล

ประโยชน์/สรรพคุณ
ผลดับกระหาย แก้ร้อนใน ลดความร้อนภายในร่างกาย ใบและรากปรุงกินเป็นยาดับพิษร้อน แก้ไข้ ใบสดดำใช้พอกตุ่มอีกสุกอีใสและกลากเกลื้อน แก่นและราก ต้มกินแก้ท้องร่วม แก้เส้นเอ็นอักเสบ