ชื่อวิทยาศาสตร์ : Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit
วงศ์ FABACEAE
ชื่ออื่น ๆ กระถินไทย กระถินบ้าน(กลาง)/ กระถินยักษ์ กะเส็ดโคก กะเส็ดบก (ราชบุรี)/ ตอเบา สะตอเทศ สะตอเบา (ใต้)/ ผักก้านถิน (เชียงใหม่)/ ผักหนองบก (เหนือ)

ลักษณะทั่วไป
ลำต้น ไม่พุ่มขนาดใหญ่ถึงไม่ยืนต้นขนาดเล็ก สูงถึง 10 ม. ไม่ค่อยแตกกิ่งก้านสาขา
ใบ ใบประกอบแบบขนนกสองชั้น เรียงสลับ ใบย่อย 5-20 คู่ เรียงตรงข้าม รูปขอบขนาน ขนาดใบกว้าง 0.10-0.15 ซม. ยาว 0.6-2.1 ซม. ปลายใบแหลม โคนใบเบี้ยว ขอบมีขน ท้องใบมีสีนวล
ดอก ออกเป็นช่อกระจุกตามซอกใบ 1-3 ช่อ ดอกเป็น ขนนุ่ม ยาว มีกลิ่นหอมเล็กน้อย
ผล ฝักออกเป็นช่อ ฝักแบนยาวประมาณ 10-15 ซม. เห็นเมล็ดเป็นจุดๆ ในฝักตลอดฝัก
มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก ตอนเหนือของอเมริกากลาง

ประโยชน์/สรรพคุณ
อาหาร,สมุนไพร,พืชประดับ
ปลูกประดับริมรั้ว หมั่นตัดแต่งกิ่งอยู่เสมอจะแตกยอดให้เก็บกินตลอดปี
ยอดอ่อน รับประทานสดจิ้มน้ำพริก มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินเอ และใยอาหารสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระแต่ถ้าเป็นกระถินยักษ์ ยอดจะไม่อร่อย